β-淀粉酶

产品概述
   β-淀粉酶是从高等植物经科学方法提取精炼而成，该酶从淀粉的α-1,4苷键非还原性末端依次切下麦芽糖单位，当它从淀粉中切下两个葡萄糖时，使葡萄糖分子构型转变成β型，使用于啤酒、淀粉糖的生产，在啤酒成产中，可部分取代麦芽，可提高糖化效率。
产品标准
  符合GB25594标准要求
作用条件
最适温度范围：58℃～60℃；    最适PH范围：5.0～5.5；
使用方法
1、 啤酒生产中，根据大麦芽质量等级添加本品后，大麦芽与辅料的 比例可按6:4或5:5投料，进行糖化，添加时水按1:5比例用温水浸泡30分钟备用，备用酶一次性加入、搅拌均匀，保温液化，糖化温度应控制在60～62℃，控制条件按原工艺不变，用量按0.1～ 0.3L/T原料投放。
2、在麦芽糖浆生产中，0.1-0.3L/T原料，最适作用条件下30-40小时。
3、高麦芽糖浆（>70%），需要与普鲁兰酶协同糖化，建议用法β-淀粉酶0.5-1.0L/T原料，普鲁兰酶0.5-1.0L/T原料（酶活力以1千单位计），糖化24小时。
4、超高麦芽糖浆（>90%），需要与普鲁兰酶、麦芽三糖酶协同糖化，建议用法：β-淀粉酶1.5-2.0L/T原料，普鲁兰酶1.5-2.8L/T原料（酶活力以1千单位计），糖化24小时加入麦芽三糖酶1.5-2.0L/T，继续糖化24小时

产品规格
褐色液体 ≥10万 u/ml
包装、存储
液体为30kg/桶。
   本品为生物活性物质，强光、高温、强碱等化学物质，可引起失活，在运输途中切勿与上述物质混装，保存过程中应避免强光、高温、雨淋、仓库应保持清洁，、低温、干燥、通风,宜放在低温干燥处保存
   本产品15℃以下低温、避光、干燥环境下保质期12个月
   
    注意事项
     1.使用过程中，避免吸入，防止与粘膜、皮肤接触，若有接触需及时用清水冲洗。
     2.原包装启封后，请尽快使用，剩余部分需密封保存。